22. August 2026
Endlich wieder Zeit für meine Küche 🥒
Mein Zucchini Brotaufstrich ist zurück – in drei Sorten und mit verbesserter Rezeptur
In den letzten Wochen war draußen so viel zu tun, dass die Verarbeitung manchmal etwas zu kurz gekommen ist. Jetzt habe ich endlich wieder Zeit gefunden und mein Zucchini Brotaufstrich ist zurück.
Und weil ich nie ganz zufrieden bin, habe ich auch die Rezeptur noch einmal verbessert. Ab sofort gibt es wieder drei Varianten: Zucchini Tomate, Zucchini Basilikum und Zucchini Rosmarin.
🌱 Ein wichtiger Schritt: Cashewkerne ersetzt
Mein Zucchini Brotaufstrich ist weiterhin komplett vegan, aber ich habe jetzt eine Möglichkeit gefunden, die bisher verwendeten importierten Cashewkerne zu ersetzen. Damit ist wieder eine Zutat weniger enthalten, die einen langen Weg hinter sich hat. Für mich ein weiterer kleiner Schritt hin zu einem Produkt, das noch besser zu meiner Idee von regionalen Lebensmitteln passt.
Fast alle Zutaten kommen direkt aus meinem eigenen Garten. Ich ernte die Zucchini und Kräuter selbst und verarbeite sie anschließend von Hand. Keine große Produktion, sondern kleine Mengen, Glas für Glas.
Genau so, wie ich es noch von früher bei meiner Oma kenne. Gemüse aus dem Garten holen, in die Küche gehen und daraus etwas machen, das auch Monate später noch nach Sommer schmeckt.
Für mich steckt genau darin der Wert solcher Lebensmittel. Ich weiß, wo die Zutaten herkommen, ich weiß, wie sie angebaut wurden und ich weiß, was im Glas steckt.
🛒 Ab sofort im Hofladen
Die drei Sorten findest du ab sofort wieder in meinem Hofladen. Aber wie immer gilt bei meinen eigenen Produkten: Ich produziere nur kleine Mengen. Wenn weg, dann weg.
Mit deinem Einkauf unterstützt du genau diese Art der Lebensmittelherstellung. Regional, handgemacht und mit Zutaten aus meinem eigenen Garten. Nur wenn wir solche Produkte gemeinsam kaufen und wertschätzen, kann dieses Konzept auch langfristig funktionieren.
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