19. Juni 2026

Richtig gutes Fleisch für den Grill 😋

Schweinekamm vom Wollschwein – saftig, würzig und echt saarländisch

Wie Du weißt, gibt es bei mir im Hofladen Fleisch vom Flürchenhof. Viele wissen aber gar nicht, was man aus einem guten Stück Fleisch alles machen kann.

Deshalb heute ein Tipp von mir.

🐷 Wollschwein – Alte Rasse, besonderes Fleisch

Im Tiefkühlschrank, ganz unten, findest Du fertig portionierten Schweinekamm vom Wollschwein. Alte Schweinerassen wachsen langsamer auf und liefern besonders aromatisches Fleisch mit einer Qualität, die man heute nur noch selten findet.

So gelingt der perfekte Schwenker

Fleisch etwa 12 Stunden langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

In ungefähr 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Mit dem speziell für meinen Hofladen hergestellten Schwenkergewürz einreiben – viele ausgewählte Gewürze, kein Glutamat und keine unnötigen Zusätze.

Weitere 12 Stunden durchziehen lassen. Ein paar Zwiebeln dazu und das Aroma wird noch besser.

🔥 Mein persönlicher Test

Ich habe diese Kombination letzte Woche selbst ausprobiert. Das Ergebnis war einfach genial. Saftig, würzig und genau so, wie ein echter saarländischer Schwenker schmecken sollte.

Mit Deinem Einkauf unterstützt Du regionale Erzeuger und ehrliche Lebensmittel aus unserer Heimat. 🙏

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