10. Mai 2026

Eppelborner Lupinenmehl ist ab sofort wieder verfügbar 🌱

Nach einer kleinen Pause habe ich endlich wieder frisches Lupinenmehl hergestellt. Dahinter steckt richtig viel Handarbeit.

Die Lupinen werden zuerst gründlich gewaschen und anschließend 48 Stunden eingeweicht. Während dieser Zeit muss das Wasser viermal gewechselt werden. Danach werden die Lupinen schonend getrocknet und anschließend frisch vermahlen.

Seit ich meine gesamte Produktion auf 100 % Solarstrom umgestellt habe, kann ich auch die Trocknung und Verarbeitung wieder mit gutem Gewissen durchführen. Nachhaltigkeit bedeutet für mich nicht nur regional anzubauen, sondern auch verantwortungsvoll zu verarbeiten.

Das Besondere: Direkt aus Eppelborn Dirmingen

Die Lupinen stammen direkt aus Eppelborn Dirmingen. Sie sind eine der nachhaltigsten Kulturpflanzen überhaupt. Lupinen benötigen nur wenig Wasser, kommen fast ohne Dünger aus und können sogar selbst Stickstoff aus der Luft binden. Dadurch verbessern sie ganz natürlich den Boden und helfen dabei, unsere Landwirtschaft nachhaltiger und gesünder zu machen.

Protein Power aus dem Saarland

Aber Lupinen können noch mehr: Sie enthalten rund 40 % hochwertiges pflanzliches Eiweiß, viele Ballaststoffe und nur wenig Kohlenhydrate. Damit sind sie echte Protein Power aus dem Saarland.

Lupinenmehl sättigt lange, unterstützt eine bewusste Ernährung und eignet sich perfekt für Menschen, die mehr pflanzliche Proteine essen möchten.

So kannst du Lupinenmehl verwenden

✓Zum Backen von Brot, Brötchen oder Kuchen
✓Für Pancakes und Waffeln
✓Als Eiweißzugabe im Smoothie oder Müsli
✓Zum Andicken von Suppen und Soßen
✓Oder zum Teilersatz von normalem Mehl beim Kochen und Backen

Schon kleine Mengen machen Teige nährstoffreicher und sorgen für eine leicht nussige Note.

Mit jedem Einkauf unterstützt du nicht nur meinen kleinen Hofladen, sondern auch eine nachhaltige regionale Landwirtschaft mit Zukunft. Gemeinsam können wir zeigen, dass gesunde Lebensmittel, ehrliche Produktion und Klimaschutz zusammenpassen.

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