Mein Immun Honig – Gewürze im Honig – jetzt neu speziell für Kids

Wenn es dem eigenen Kind nicht gut geht, verändert sich für Eltern oft die ganze Welt. Plötzlich zählt nur noch eine Frage: Was braucht mein Kind jetzt?

Wir möchten trösten, beschützen und möglichst alles richtig machen. Wir kochen eine warme Mahlzeit, sorgen für Ruhe, stellen etwas zu trinken ans Bett und beobachten aufmerksam, wie es unserem Kind geht. Gerade Eltern, denen eine bewusste und naturnahe Ernährung besonders wichtig ist, suchen dabei nach Lebensmitteln, die gut zu ihrer Familie passen.

Genau für diese Familien habe ich meinen Immun Honig Kids – Gewürze im Honig entwickelt: eine mildere Variante meiner bewährten Zubereitung aus Honig und ausgewählten Gewürzen.

Eine der häufigsten Fragen, die mir in den vergangenen Jahren gestellt wurde, lautete:

„Kann ich den Immun Honig – Gewürze im Honig – auch meinem Kind geben?“

Meine bisherige Antwort war: Wegen des enthaltenen Honigs grundsätzlich nicht vor dem ersten Geburtstag – und danach nur, wenn das Kind die würzige und leicht scharfe Mischung mag und alle enthaltenen Zutaten verträgt.

Die ursprüngliche Rezeptur besitzt durch Galgant, Bertram, Ingwer und Zimt einen kräftigen Geschmack. Manche Kinder mögen diese besondere Würze, anderen ist sie zu intensiv.

Deshalb habe ich für Kinder eine eigene Variante entwickelt. Die Gewürze sind milder dosiert, sodass der Geschmack weniger scharf ausfällt. Je nach Sorte gibt es den Immun Honig Kids – Gewürze im Honig in farbigen Varianten oder mit Schokoladengeschmack.

So entsteht kein Medikament, sondern ein Lebensmittel, das Kinder gerne probieren dürfen und das als kleiner Genussmoment in eine bewusste Familienernährung passen kann.

Die Vorschriften verpflichten mich zu folgendem Hinweis:

Bei meinem Immun Honig Kids – Gewürze im Honig – handelt es sich um ein Lebensmittel und nicht um ein Arzneimittel. Das Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu verhindern, zu behandeln oder zu heilen. Es ersetzt weder eine ärztliche Untersuchung noch eine notwendige medizinische Behandlung oder verordnete Medikamente.

Dieser Hinweis ist mir nicht nur wegen der gesetzlichen Vorschriften wichtig. Gerade bei Kindern sollten Eltern wissen, was sie von einem Lebensmittel erwarten können – und was nicht.

Kein einzelnes Lebensmittel kann garantieren, dass ein Kind gesund bleibt oder schneller gesund wird. Gesundheit hängt von vielen Faktoren ab: von einer abwechslungsreichen Ernährung, ausreichend Schlaf, Bewegung, Geborgenheit, Hygiene, Vorsorge und einer passenden medizinischen Versorgung.

Mein Immun Honig Kids – Gewürze im Honig kann innerhalb dieses Gesamtbildes ein kleiner, besonderer Genussbaustein sein. Nicht mehr, aber auch nicht weniger.

Die Zusammenstellung der Gewürze wurde von der traditionellen Natur- und Ernährungslehre Hildegards von Bingen inspiriert.

Hildegard lebte im 12. Jahrhundert und beschrieb in ihrem naturkundlichen Werk „Physica“ zahlreiche Pflanzen, Gewürze und andere Bestandteile der Natur. Dabei ordnete sie Lebensmittel unter anderem als warm, kalt, trocken oder feucht ein.

Diese Begriffe gehören zur mittelalterlichen Natur- und Säftelehre. Sie dürfen nicht mit heutigen Laborwerten, klinischen Studien oder wissenschaftlich nachgewiesenen Wirkungen gleichgesetzt werden.

Wenn ich im Folgenden erkläre, wie Hildegard die verwendeten Gewürze betrachtete, geht es deshalb ausschließlich um die historische Überlieferung. Daraus entsteht kein modernes Heilversprechen.

Meine Mischung ist von dieser Tradition inspiriert. Sie ist aber kein überliefertes Originalrezept Hildegards, denn Propolis, zugesetztes Vitamin C, die farbigen Varianten und der Schokoladengeschmack gehören zu meiner heutigen Rezeptur.

Galgant gehört zu den bekanntesten Gewürzen der heutigen Hildegard-Küche. Hildegard beschrieb ihn in ihrem mittelalterlichen Ordnungssystem als warm und kraftvoll.

Mit dieser „Wärme“ war keine messbare Körpertemperatur gemeint. Hildegard verwendete den Begriff innerhalb ihrer Vorstellung von einem ausgeglichenen Verhältnis verschiedener Eigenschaften und Körpersäfte.

Heute lässt sich vor allem der besondere Geschmack unmittelbar feststellen: Galgant ist aromatisch, pfeffrig und besitzt eine leicht frische Schärfe. Er erinnert ein wenig an Ingwer, hat aber ein eigenes, unverwechselbares Aroma.

In meiner Kids-Variante wird Galgant deutlich zurückhaltender eingesetzt, damit seine Würze die anderen Zutaten nicht überdeckt und die Mischung für Kinder angenehm schmeckt.

Bertram nahm in Hildegards Schriften ebenfalls einen besonderen Platz ein. Sie bezeichnete ihn als von gemäßigter und etwas trockener Wärme und beschrieb ihn in ihrem historischen Verständnis als vielseitiges Gewürz.

Auch hierbei handelt es sich um eine mittelalterliche Einordnung und nicht um eine nach heutigen wissenschaftlichen Maßstäben nachgewiesene Wirkung.

Geschmacklich ist Bertram feinwürzig und leicht prickelnd. Er ist nicht so dominant wie Ingwer oder Galgant, trägt aber zum charakteristischen Gesamtgeschmack der Mischung bei.

Gerade die Kombination aus Galgant und Bertram macht den besonderen Bezug zur Hildegard-Tradition aus.

Zimt wurde von Hildegard als sehr warm und kraftvoll beschrieben. Auch diese Aussage gehört zu ihrer historischen Naturlehre und ist kein heutiger Wirksamkeitsnachweis.

Für Kinder ist Zimt vor allem wegen seines vertrauten Duftes und Geschmacks interessant. Viele kennen ihn bereits von Milchreis, warmem Apfel, Gebäck oder Grießbrei.

Ich verwende Ceylon-Zimt. Er besitzt ein weiches, süßlich-würziges Aroma und verbindet die verschiedenen Gewürze geschmacklich miteinander. Gerade in der Kids-Variante trägt er dazu bei, die kräftigeren Noten von Galgant und Ingwer abzurunden.

Ingwer wird heute häufig mit Hildegard von Bingen in Verbindung gebracht. Ihre Beurteilung war allerdings keineswegs uneingeschränkt positiv. Sie unterschied zwischen verschiedenen Menschen und Situationen und betrachtete Ingwer nicht als pauschales Alltagsgewürz für jeden.

Das zeigt, wie vorsichtig historische Texte gelesen werden müssen. „Nach Hildegard“ bedeutet nicht automatisch, dass eine bestimmte Zutat in jeder Menge für jeden Menschen geeignet ist.

In meiner Rezeptur wird Ingwer vor allem wegen seiner frischen und leicht scharfen Geschmacksnote eingesetzt. Für den Immun Honig Kids – Gewürze im Honig habe ich seine Menge reduziert, damit die Mischung insgesamt milder bleibt.

Honig verbindet die verschiedenen Gewürze miteinander und bildet die geschmackliche Grundlage der Rezeptur. Er bringt seine natürliche Süße, seine besondere Konsistenz und sein eigenes Aroma mit.

Honig bleibt dennoch ein zuckerreiches Lebensmittel. Deshalb sollte auch diese Zubereitung nur bewusst und in kleinen Portionen genossen werden. Eine sorgfältige Zahnpflege ist besonders bei Kindern wichtig.

Da der Mischung weitere Zutaten zugesetzt werden, steht unter dem freigegebenen Produktnamen der ergänzende Hinweis „Gewürze im Honig“. Die genaue Verkehrsbezeichnung und die vollständige Zutatenliste befinden sich auf dem jeweiligen Glas.

Propolis ist ein von Bienen hergestelltes Kittharz. Die Bienen verwenden es im Stock unter anderem zum Abdichten kleiner Öffnungen.

Aus der Funktion von Propolis im Bienenstock lässt sich jedoch keine entsprechende gesundheitliche Wirkung beim Menschen ableiten. Für Propolis gibt es nach Angaben der Verbraucherzentrale keine zugelassene gesundheitsbezogene Werbeaussage zur Stärkung des Immunsystems.

Deshalb verbinde ich diesen Bestandteil nicht mit einem Heil- oder Gesundheitsversprechen.

Bei Propolis muss außerdem das allergische Potenzial beachtet werden. Kinder mit einer bekannten Allergie gegen Bienenprodukte sowie Kinder, die stark auf Bienen- oder Wespenstiche reagieren, sollten die Zubereitung nicht ohne vorherigen ärztlichen Rat verzehren.

Auch bei chronischen Erkrankungen, regelmäßiger Medikamenteneinnahme oder bekannten Unverträglichkeiten sollte die Eignung vorher mit der behandelnden Kinderarztpraxis besprochen werden.

Vitamin C gehört zur heutigen Rezeptur und nicht zur historischen Hildegard-Lehre. Ich stelle es bewusst nicht in den Vordergrund und verbinde damit in diesem Beitrag kein besonderes Wirkversprechen.

Für gesundheitsbezogene Aussagen zu Vitamin C gelten genau festgelegte rechtliche Bedingungen. Entscheidend ist dabei der nachgewiesene Gehalt im verkaufsfertigen Produkt während seiner gesamten Haltbarkeit.

Die farbigen Sorten und der Schokoladengeschmack wurden entwickelt, damit die Kids-Variante für Kinder auch geschmacklich und optisch interessant ist.

Sie gehören nicht zur Hildegard-Tradition, sondern sind eine moderne Ergänzung meiner Rezeptur. Der genaue Zutatenumfang kann sich deshalb je nach Sorte unterscheiden. Maßgeblich ist immer die vollständige Zutatenliste auf dem jeweiligen Glas.

Das gilt besonders, wenn ein Kind Allergien oder Unverträglichkeiten hat. Auch vorgeschriebene Hinweise zu eingesetzten Farb- oder Aromastoffen müssen auf dem Etikett beachtet werden.

Viele Eltern wünschen sich, ihren Kindern Medikamente nur dann zu geben, wenn diese wirklich notwendig sind. Dieser Wunsch ist verständlich und verantwortungsvoll.

Das bedeutet jedoch nicht, eine erforderliche Behandlung durch ein Lebensmittel zu ersetzen oder einen notwendigen Arztbesuch hinauszuzögern.

Antibiotika wirken gegen bestimmte bakterielle Infektionen. Gegen Erkrankungen, die von Viren verursacht werden, helfen sie nicht. Ob eine bakterielle Infektion vorliegt und ein Antibiotikum notwendig ist, muss medizinisch beurteilt werden.

Wird einem Kind ein Antibiotikum oder ein anderes Medikament verschrieben, sollte es genau nach der ärztlichen Anweisung gegeben werden. Mein Immun Honig Kids – Gewürze im Honig ist keine Alternative zu einer solchen Behandlung.

Eine bewusste Ernährung und eine medizinisch notwendige Behandlung sind keine Gegensätze. Beides kann seinen richtigen Platz haben.

Nicht für Kinder unter zwölf Monaten

Kinder unter einem Jahr dürfen keinen Honig und keine honighaltigen Lebensmittel bekommen. Der Grund ist das seltene, aber ernst zu nehmende Risiko des Säuglingsbotulismus.

Der Immun Honig Kids – Gewürze im Honig darf deshalb frühestens nach dem ersten Geburtstag angeboten werden.

Auch danach muss geprüft werden, ob das Kind alle Zutaten verträgt. Im Zweifel sollte vorher ärztlicher Rat eingeholt werden.

Zunächst nur eine kleine Menge probieren

Bei der ersten Verwendung sollte dem Kind nur eine kleine Menge angeboten werden. So lässt sich beobachten, ob ihm die Gewürze schmecken und ob es alle Bestandteile verträgt.

Treten Hautreaktionen, Schwellungen, Atemprobleme, Übelkeit oder andere auffällige Beschwerden auf, sollte das Produkt nicht weitergegeben und ärztlicher Rat eingeholt werden.

Die Angaben auf dem Glas beachten

Die Zutaten können sich je nach Geschmacks- oder Farbvariante unterscheiden. Deshalb ist die Zutatenliste auf dem konkreten Glas immer entscheidend.

Auch die angegebene Verzehrmenge und weitere Hinweise sollten beachtet werden.

Bei schweren oder unklaren Beschwerden gehört ein Kind in ärztliche Hände. Das gilt insbesondere bei:

• Atemnot oder angestrengter Atmung,
• auffälliger Teilnahmslosigkeit,
• Bewusstseinsstörungen,
• Krampfanfällen,
• Trinkverweigerung,
• anhaltendem oder sehr hohem Fieber,
• starken Schmerzen,
• einem deutlich verschlechterten Allgemeinzustand,
• oder wenn Eltern das Gefühl haben, dass mit ihrem Kind etwas nicht stimmt.

Bei akuter Atemnot, Bewusstlosigkeit oder anderen schweren Notfallzeichen muss sofort der Rettungsdienst unter 112 gerufen werden.

In dieser Rezeptur stecken meine intensive Beschäftigung mit Lebensmitteln, den besonderen Gewürzen und der Ernährungslehre Hildegards von Bingen – aber auch meine 20-jährige Erfahrung als Ärztin.

Diese Erfahrung nutze ich nicht, um ein Heilversprechen für ein Lebensmittel abzugeben. Im Gegenteil: Gerade meine medizinische Tätigkeit hat mir gezeigt, wie wichtig klare Grenzen, transparente Informationen und ein verantwortungsvoller Umgang mit gesundheitlichen Aussagen sind.

Ein Lebensmittel darf Freude bereiten, gut schmecken und Teil einer bewussten Ernährung sein. Eine Diagnose, eine medizinische Behandlung oder ein notwendiges Medikament kann es nicht ersetzen.

Eltern brauchen keine übertriebenen Versprechen. Sie brauchen nachvollziehbare Informationen, eine ehrliche Zutatenliste und die Freiheit, eine ruhige Entscheidung für ihre Familie zu treffen.

In den vergangenen Jahren habe ich zahlreiche persönliche Rückmeldungen zu meiner bisherigen Gewürzzubereitung mit Honig erhalten. Viele Kunden haben mir erzählt, dass der besondere Geschmack inzwischen fest zu ihrer persönlichen Routine gehört.

Gesundheits- oder Heilungsberichte darf und möchte ich an dieser Stelle nicht als Werbeaussagen wiedergeben.

Wer meine bisherige Zubereitung bereits kennt, darf aber gerne in den Kommentaren erzählen, wie ihm der Geschmack gefällt, wie er sie verwendet und welche Sorte er besonders gerne mag. Bitte verzichtet dabei auf Aussagen, nach denen das Produkt Krankheiten verhindert, behandelt oder geheilt habe.

Vielleicht wird der Immun Honig Kids – Gewürze im Honig bei euch zu einem kleinen gemeinsamen Ritual. Vielleicht gefällt eurem Kind besonders die Schokoladennote, eine der Farben oder einfach der milde Gewürzgeschmack.

Und vielleicht entscheidet ihr, dass dieses Produkt nicht zu eurer Familie passt. Auch das ist vollkommen in Ordnung.

Liebevolle Fürsorge lässt sich nicht an einem Einkauf messen. Sie zeigt sich darin, dass Eltern hinsehen, zuhören und ihrem Kind das geben, was es tatsächlich benötigt.

Die Kids-Variante soll deshalb keinen Druck erzeugen. Sie ist ein besonderes Lebensmittel für Familien, die gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobieren und sich für die traditionelle Verwendung ausgewählter Gewürze interessieren.

Den neuen Immun Honig Kids – Gewürze im Honig stelle ich erstmals am 19. September 2026 bei „Herbst auf Finkenrech“ vor.

Dort könnt ihr euch die verschiedenen Varianten ansehen und euch über die Zutaten, den Geschmack und die Verwendung informieren.

Für Fragen stehe ich euch auf dem Finkenrech gerne persönlich zur Verfügung.

• Historischer Hintergrund: Hildegard von Bingen, „Physica“. Die Formulierungen können sich je nach Handschrift und Übersetzung unterscheiden.
• Warum Kinder unter zwölf Monaten keinen Honig bekommen dürfen – LAVES
• Informationen zum sachgerechten Einsatz von Antibiotika – Infektionsschutz.de
• Informationen und Allergiehinweise zu Propolis – Verbraucherzentrale
• Wann ein krankes Kind ärztliche Hilfe benötigt – kindergesundheit-info.de