Genussmarkt in Eppelborn, ich bin mit Christinas kleinem Bauernhof dabei

Nach dem tollen Wochenende auf dem Finkenrech freue ich mich auf den nächsten Markt direkt vor meiner Haustür. Beim Genussmarkt in Eppelborn bin ich mit Christinas kleinem Bauernhof dabei und bringe eine große Auswahl meiner eigenen Produkte mit.

Solche Märkte sind für mich viel mehr als nur eine Möglichkeit, meine Produkte zu verkaufen. Ich kann mit Dir ins Gespräch kommen, erklären, wie meine Lebensmittel entstehen und Dir zeigen, wie viel Arbeit hinter einem Glas, einer Flasche Öl oder einer Packung Mehl steckt.

Viele meiner Produkte konntest Du bereits auf dem Finkenrechmarkt kennenlernen. Dort hatte ich unglaublich viele schöne Gespräche und habe viel positive Rückmeldung bekommen. Genau die gleiche Auswahl bringe ich jetzt auch mit zum Genussmarkt nach Eppelborn.

Mit dabei sind natürlich meine verschiedenen Mehle und Getreideprodukte. Viele der Getreidesorten wachsen auf meinen Äckern rund um Eppelborn. Dazu gehören alte und besondere Sorten wie Bauländer Spelz, Champagnerroggen und Lichtkornroggen.

Mir geht es dabei nicht um maximalen Ertrag, sondern um Geschmack, Vielfalt und eine Landwirtschaft, die langfristig funktionieren kann. Mein Getreide baue ich ohne Pflanzenschutzmittel und ohne Kunstdünger an.

Natürlich bringe ich auch meine kaltgepressten Öle mit. Rapsöl, Sonnenblumenöl, Leindotteröl und weitere besondere Öle gehören mittlerweile fest zu meinem Sortiment.

Besonders freue ich mich über mein Leindotteröl aus eigenem Anbau. Den Leindotter habe ich gemeinsam mit Lupinen angebaut. Zwei Pflanzen auf einem Acker, die sich sinnvoll ergänzen und zeigen, wie spannend Landwirtschaft sein kann, wenn man bereit ist, neue Wege auszuprobieren.

Auch meine Lupinenprodukte dürfen nicht fehlen. Mit dabei ist mein Lupinenkaffee Lupenrein, außerdem Lupinen süß sauer und Lupinen in Salzlake.

Die Lupine ist für mich eine der spannendsten Pflanzen überhaupt. Sie liefert wertvolles pflanzliches Eiweiß und kann Stickstoff aus der Luft binden. Gleichzeitig entstehen daraus Lebensmittel, die viele Menschen bisher überhaupt nicht kennen.

Natürlich gibt es auch meine vielen kleinen Spezialitäten aus meiner Küche. Chili Crunch, Jalapeños im Honig, verschiedene Saucen, Aufstriche und weitere Produkte, die aus dem entstehen, was mein Garten und meine Äcker hergeben.

Vieles davon gibt es nur in kleinen Mengen. Ich entwickle meine Rezepte selbst, probiere aus und versuche dabei immer, mit möglichst wenigen und ehrlichen Zutaten auszukommen.

Auch meinen Immun Honig habe ich dabei. Honig aus der Region bildet die Grundlage, kombiniert mit ausgewählten Zutaten. Mittlerweile gibt es verschiedene Varianten und damit auch hier einiges zum Entdecken und Probieren.

Genau das macht für mich einen Genussmarkt aus. Es geht nicht nur darum, etwas zu kaufen. Es geht darum zu wissen, wer ein Lebensmittel hergestellt hat, wo die Zutaten herkommen und welche Geschichte dahintersteckt.

Ich möchte zeigen, dass wir hier im Saarland unglaublich viele Möglichkeiten haben, gute Lebensmittel regional zu erzeugen. Dafür braucht es Menschen, die bereit sind, Zeit, Arbeit und manchmal auch ein gewisses Risiko in Landwirtschaft und neue Produkte zu investieren.

Genauso wichtig bist aber Du. Regionale Landwirtschaft und kleine regionale Hersteller können nur dauerhaft bestehen, wenn ihre Produkte auch gekauft werden. Mit Deinem Einkauf entscheidest Du deshalb mit, ob solche regionalen Strukturen auch in Zukunft noch eine Chance haben.

Mein Laden in Dirmingen ist genau aus dieser Idee entstanden. Dort findest Du inzwischen nicht nur meine eigenen Produkte, sondern auch Lebensmittel von vielen weiteren regionalen Herstellern. So entsteht Stück für Stück ein gemeinsames Sortiment aus dem Saarland, getragen von Menschen, die hinter ihren Produkten stehen.

Beim Genussmarkt in Eppelborn kannst Du einen Teil davon kennenlernen. Komm vorbei, probiere meine Produkte und sprich mich gerne an. Ich erzähle Dir gerne, wo etwas gewachsen ist, wie ich es verarbeitet habe und warum ich manches vielleicht ein bisschen anders mache.

Ich freue mich auf bekannte Gesichter, auf Menschen, die meinen Laden schon lange kennen und ganz besonders auf Dich, wenn Du Christinas kleinen Bauernhof bisher noch nicht entdeckt hast.

Denn am Ende funktioniert Regionalität nur gemeinsam. Ich kann anbauen, ernten, ausprobieren, mahlen, pressen, kochen und abfüllen. Damit daraus aber ein dauerhaftes Konzept wird, brauche ich Menschen, die diese Lebensmittel bewusst kaufen und damit regionale Erzeugung unterstützen.

Ich freue mich auf Deinen Besuch beim Genussmarkt in Eppelborn.